|
Untitled Document
|
|
| |
MS nhiệm vụ |
KC.02.12 |
| |
Tên nhiệm vụ |
"Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơ ri" |
| |
Tổ chức chủ trì |
Sở Khoa học và Công nghệ Tiền Giang |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
UBND Tỉnh Tiền Giang |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Tiền Giang |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Nguyễn Văn Châu |
| |
Cán bộ phối hợp |
Nguyễn Thị Hữu Hạnh, Dương Thúy Hoa, Nguyễn Đoàn Thanh Tuyết, Vương Thị Mỹ Thanh, Nguyễn Phước Ái, Phan Anh Dũng, Nguyễn Thị Thùy Nga |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
04/2005 |
| |
Thời gian
kết thúc |
08/2006 |
| |
Tóm tắt |
Nhân giống nấm men có hoạt lực lên men mạnh chịu nhiệt từ trái sơ ri; Khảo sát thông số có ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang sơ ri từ đó lựa chọn thông số tối ưu để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ trái sơ ri; Tổ chức sản xuất thử nghiệm trong phòng thí nghiệm với quy mô 100lit/mẻ; so sáng với quy trình sẵn có của TT Công nghệ và Sinh học nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh để rút ra quy trình hoàn thiện nhất. |
| |
Từ khoá |
rượu vang, sơ ri, sản xuất |
| |
Nơi lưu trữ |
Lưu trữ |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
